Point environnement : pour produire de la viande bovine, il faut d’abord produire de quoi nourrir les vaches. Comme les vaches doivent également faire tourner leur métabolisme, une grande partie de l’énergie de l’alimentation est « perdue ». La bolognaise de lentilles coûte à l’environnement jusqu’à 5 fois moins de CO2 qu’une bolognaise avec de la viande de bœuf – et permet d’économiser jusqu’à 6 baignoires remplies d’eau.

C’est exactement ce genre de recettes simples, mais intelligentes et respectueuses du climat, que nous vous proposons dès maintenant dans notre série mmmhova. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir dans la préparation de ce plat – à la maison ou sur un feu de camp! Et n’oubliez pas de nous envoyer une photo avec le #mmmhova!